端莊優(yōu)雅的酒店工裝與服務禮儀展示，各具特色的中餐擺臺，快速熟練的中式鋪床，形色俱佳酒店招牌與地方特色菜烹飪比拼讓人目不暇接……11月30日，甘肅省百萬職工勞動和技能競賽·“公航旅杯”第二屆綠色飯店服務技能大賽在公航旅金陵大酒店舉辦，來自全省的100余家餐飲、酒店單位，500余名選手參加比賽。
本次技能競賽由公航旅集團工會、甘肅省飯店協(xié)會、甘肅省綠色飯店工作委員會共同主辦，公航旅金陵大酒店承辦，共設置飯店組和餐飲組兩個類別，分設餐廳服務、烹調和客房綠色服務等單項比賽項目。
擺臺選手們憑借精湛的手藝和獨特的創(chuàng)意，展現(xiàn)了綠色飯店的環(huán)保理念；客房服務選手則更加注重細節(jié)與效率；烹飪廚師們各顯神通，運用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合的手法，烹制出一道道色香味俱佳的佳肴，贏得了現(xiàn)場評委和嘉賓的一致好評。
經過激烈比拼，最終金陵大酒店以團體分第一的成績斬獲團體金獎，并獲得客房服務、餐臺設計、烹調、面點等5個單項獎金牌，集團公司旗下“明珠”系列酒店(黃河明珠酒店、天馬明珠酒店、麥積山明珠酒店、蘇武明珠酒店、貴清山明珠酒店、祁連山大酒店、祁連明珠酒店、丹霞明珠酒店等)共計榮獲團體金獎1項，團體銀獎1項，團體5項，單項獎金牌6枚、銀牌13枚、銅牌23枚，從專業(yè)素養(yǎng)、精神面貌、團隊協(xié)作等多個方面充分展現(xiàn)了集團公司酒店餐飲板塊的整體服務水平。
此次大賽的成功舉辦，不僅為甘肅省餐飲行業(yè)注入了新的活力，也是技術比武、技術練兵、技術創(chuàng)新的具體實踐，同時為酒店、餐飲行業(yè)搭建了一個開拓視野、展示才能的平臺。通過本次競賽，進一步激發(fā)了集團公司酒店板塊從業(yè)人員勤學技術、苦練技能、向行業(yè)看齊的熱情，提升了內強素質、外樹形象的競爭意識，為提升整體服務質量和培養(yǎng)人才隊伍起到了積極作用。
（集團工會 供稿）
